Quantcast
Channel: Amsterdam Oost Guide
Viewing all articles
Browse latest Browse all 450

Foer Amsterdam: fine dining met groenten en (on)kruiden in de hoofdrol

$
0
0

Een plek waar groenten en kruiden centraal staan, hier en daar aangevuld met vis en vlees, vind je niet vaak. Toch is dit al jaren de succesformule van Foer Amsterdam, op Cruquiuseiland. Deze fine dining hotspot heeft (nog) geen Michelinster, maar de gerechten én sfeer doen er niet voor onder.

Sfeer en interieur bij Foer Amsterdam

Foer Amsterdam maakt een stoere eerste indruk. Een ongepolijst houten vloer, wit tafellinnen en een allesbehalve klassiek karakter. Althans, misschien een beetje, maar stijf is het in de verste verte niet.

De naam Foer doet deze plek eer aan. Het is een verkorte variant van foerageren, wat inhoudt dat je zelf ingrediënten plukt en zoekt – het liefst in een eetbos. Erg populair in Scandinavië, en steeds meer een hit in eigen land. Foer is een fijne introductie tot deze trend.

Foer Amsterdam

© Foer, @foeramsterdam

Foer Amsterdam

© Foer, @foeramsterdam

Menu en gerechten bij Foer

Onder leiding van mede-eigenaar en chef Steven Broere wordt er flink geëxperimenteerd met onkruid, kruiden en groenten. Op het menu van Foer staan dan ook onverwachtse combinaties die niet meteen een belletje doen rinkelen.

In de centrale keuken wordt gekookt op houtvuur. Dat levert niet alleen een spektakel op, maar ook een huiselijke geur én steengoede smaken. Je eet hier meerdere gangen volgens een chefsmenu. De keuze? Een floramenu en een groentengedomineerde fauna-variant. Wat je ook kiest, groenten en kruiden spelen de hoofdrol. De rest is bijzaak, en dankzij de bijzondere technieken van chef Steven kom je niets tekort.

Wie niet tegen verrassingen kan of kleinere trek heeft, kiest voor het à la carte menu. Ook daar kom je goed aan je trekken: denk aan brioche met hooiboter, inktvistentakels van de BBQ, gerijpt rib van varken of gerijpte makreel. Allemaal even bijzonder en ook hier domineren de kruiden en groenten.

Foer Amsterdam

© Foer, @foeramsterdam

Foer Amsterdam

© Foer, @foeramsterdam

Foer Amsterdam

© Foer, @foeramsterdam

Foer Amsterdam is perfect voor als je iets te vieren hebt

Een bezoek aan Foer is er een voor in de boeken. Ga hier dus vooral heen als je iets te vieren hebt of een bijzondere plek zoekt om met familie te eten.

Tip: deze (nieuwe) restaurants vind je ook in Oost

meer Amsterdam tips

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

HÉT WEEKENDJE WEG VOOR FOODIES?

Vanaf nu wil je iedere city trip naar Barcelona met culinair Catalonië combineren!

In deze nieuwe Catalunya Travel Guide deel ik de beste tips uit mijn LITTLE BLACK BOOK voor de ultieme roadtrip langs de lekkerste restaurants, unieke hotels, must-visit wijngaarden en meer bijzondere food-adressen.

<img src=Save alle must-know tips voor je volgende trip! CATALONIË TRAVEL GUIDE 🍴STOP 1: Esperit Roca @esperitroca Must do: logeren & Michelinsterren eten bij de ROCA brothers. 🍴STOP 2: Oller del Mas @ollerdelmas Must do: logeren, dineren, wijngaarden en wijnkelders. 🍴STOP 3: Gramona @gramona1881 Must do: proeverij van Corpinnat (de grandcru onder de Cava). 🍴STOP 4: Bodegues Torres @familiatorreswines @bikemotions Must do: fietsen door de wijngaarden, wine cellar tour & tasting uit het vat. 🍴STOP 5: Xerigots @xerigots Must do: (wijn)proeverij met kazen uit Catalonië. 🍴STOP 6: Bodegas Abadal @vinsabadal Must do: wijnproeverij en historische wijnkelders bezoeken. 🍴STOP 7: Món Sant Benet @hotel_monsantbenet & L’Ó restaurant @lorestaurant Must do: logeren bij een klooster en Michelin-sterren. 🍴STOP 8: Celler de l’Hospital de Sitges @malvasia_sitges Must do: authentieke Catalaanse gerechten & wijnproeverij. Waarom ik zo verliefd ben geworden op deze regio is als mede foodlover waarschijnlijk wel duidelijk na het lezen van de volledige guide via 🔗link in bio <3. Tijdens de roadtrip met @catalunyaexperience kreeg ik al verschillende berichten van volgers die binnenkort ook die kant op gaan. Veel plezier met al deze tips voor de beste restaurants, leuke wijngaarden om te bezoeken en unieke hotels in Catalunya ✖✖✖ ANNE #catalunyaexperience #yourlbbcollab #CatalunyaTravelGuide #BarcelonaRoadtrip #TastyCatalonia #CWRG2025 #CulinaryTravel">
Nieuwe lievelings van het team achter Metro! 
Ik neem je mee naar @caferestaurantsandberg waar je 7 dagen per week kunt lunchen in Amsterdam alsof het weekend is. 
En zo werd een doodgewone woensdag opeens een little Friday <img src= met 🦪, 🥂 en meer 🍾. Dagkaart meer dan goedgekeurd, nu snel nog een keer terug voor de avondkaart en het bewonderen van de lichtval als het gaat schemeren. 🥺 Had ik al gezegd dat ze ook een terras hebben aan het Museumplein? ☀ Enfin, onthouden dus als je niet al lang bent geweest, want ik had deze nieuwe spot al paar keer getipt in de AMSTERDAM WEEKEND GUIDE. 🖋 Die staat ook nu weer live via link in bio. ✖✖✖ANNE">
Ik proefde álles op Bonaire – dit zijn de restaurants, eethuisjes en foodtrucks die je moet kennen <img src=! Van verse lionfish burgers tot crispy empanadas, ceviche, pastechi en pistache-ijs – ik ging alle eethuisjes, foodtrucks en restaurants af en dit zijn mijn ultieme favorieten. Bonaire restaurants & foodtrucks die je moet kennen: 🥪 Cactus Blue – Lion Fish Burger @cactusbluebonaire 🔥 Stoked Foodtruck – Chimichurri Burger @stokedfoodtruck 🌮 La Balandra – Fish Tacos @labalandrabonaire 🥐 Artisan Bakery – Pistachio Bun @artisanbakerybonaire 🥟 Rinconcito Paisa – Empanadas 🥤 Smooth Operators – Passionfruit Juice @smooth_operators_bonaire 🍽 Brass Boer – 3-Course Lunch Menu @brassboerbonaire 🫓 Yhanni’s Arepas – Asado & Chorizo 🥟 Pastechi & More – Pastechi Karni 🍦 John’s – Pistachio Ice Cream 🌮 The Fat Dog – Taco Carne Asado 🥯 Bagel & Bloom – Sesame Bagel w/ Sour Cream @bagelndbloom 🍜 Ling’s Kitchen – Chow Mein & Crab Rangoon 🍨 Gio’s – Ice Cream Special 🐟 Kite City – Tuna Sashimi 🧋 Hi Tea – Crystal Boba & Egg Waffle 🎣 Daily Catch Market – Catch of the Day Tacos 🍋 Plazita de Lima – Ceviche 🐐 Maiky Snack – Sopi di Kabritu 🍸 Cadushy Distillery – Spirit of Bonaire 🍤 Ocean Oasis – Shrimp Toast & Amstel Bright @oceanoasisbonaire 🌭 Pita’s Foodtruck – Smoked Sausage Pita 🥙 Döner Station – Surprisingly Good Kebab 🍗 La Cantina – Caribbean Jerk Chicken @la_cantina_bonaire Deze nieuwe video is direct een test met een langere reel wat nu kan op Instagram. Zo kan ik nog meer meer tips met jullie te delen. Vaker doen? Ik zou zeggen: save deze lijst voor je volgende trip naar Bonaire of stuur hem door naar je travel buddy! Op Your Little Black Book vind je nu ook een complete kidsproof guide voor Bonaire. XXX ANNE PS: Ik heb nu alleen de tips gedeeld waar ik tijdens mijn laatste reis ben geweest, andere lekkere fine(r) dining restaurants op Bonaire zijn: Chefs, Biña en It Rains Fishes. #BonaireRestaurants #FoodieGuideBonaire #BonaireEats #FoodieTravel #HiddenGemsBonaire #BonaireFoodguide #EtenOpBonaire #CaribbeanFoodie @bonairetoerisme #yourlbbcollab">
Ken je deze hidden gem in Amsterdam al?

Deze nieuwe hotspot zit op de 1e verdieping ín het Stedelijk Museum.

Met een Museumkaart kun je er ‘gratis’ heen. Anders alleen met een ticket.

Hier drink je in alle rust een koffietje.

En eet je het lekkerste home made Pullman brood (aka Japans melkbrood) met eiersalade. 

<img src= @fonda.amsterdam Enjoy! ✖✖✖ ANNE @anne_de_buck">
WEEKEND TIP <img src= Travel Back in Time at THE KINGDOM OF THE PHARAOHS A New Immersive Exhibit in Amsterdam! 📍 @fabriquedeslumieres, Amsterdam 🍴Nice spots for lunch nearby are @cantine_de_caron @caferestaurantamsterdam @dewillem.amsterdam Happy weekend! ✖✖✖ ANNE PS: via link in bio lees je de nieuwe Amsterdam Weekend Guide met nog veel meer tips voor dit weekend in Amsterdam 🖋 _______________________________________________ Things to do in Amsterdam, Amsterdam guide, Westergas, Amsterdam West, weekendtip Amsterdam">
Afgelopen week was ik een paar dagen in Barcelona als start van een geweldige rondreis door Catalonië. Deze combinatie gaf me precies hetzelfde gevoel als vorig jaar toen ik New York City en Upstate NY combineerde: vanaf nu wil ik nooit meer anders tijdens een citytrip!

 <img src= Ik heb zoveel hotspots op mijn Your Little Black Book Map gepind dat ik dit jaar zeker nog een keer naar Barcelona terugga. In deze nieuwe reel deel ik wat ik allemaal heb gedaan én tips voor leuke & betaalbare hotels. SAVE deze tips voor jouw volgende reis naar Barcelona! EAT 🍴Proef Catalonië met een uitgebreide lunch of diner bij het @michelinguide bekroonde @Aleiarestaurant ⭐. 🍴Eet lekker wat tapas bij het gezellige Perikeke. 🍴Bestel overal Pan con Tomate, zo lekker! 🍴Ga uitgebreid tafelen bij @BarBrutalBarcelona. 🍴Proef het typisch Catalaanse dessert Pan con Chocolate bij bijvoorbeeld Tapas24. Thanks @barcelonachocolatetours for recommending! DO ✨Bekijk Modernist Architecture, zoals Casa Batlló of Casa Fuster. ✨Drink een glaasje vermouth voor het diner. ✨Dwaal door de wijk El Born. ✨Koop eetbare Catalaanse souvenirs, zoals jamón en romesco-saus. ✨Ga naar het strand! STAY Een paar fijne tips waar ik recent logeerde die regelmatig goede deals hebben: 🗝Hotel Alexandra / @alexandrabarcelonahotel . 🗝W Hotel Barcelona / @wbarcelona. 🗝The Hoxton Poblenou / @thehoxtonhotel. PS: binnenkort deel ik alles wat je wilt weten voor die trip door Catalonië, dus houd @yourlbb in de gaten voor meer reistips. #Barcelona #Catalonië #BarcelonaTravel #BarcelonaCityTrip #CataloniëTips #CatalunyaExperience #BarcelonaHotels #YourLittleBlackBook #BarcelonaTips #BarcelonaGuide #VisitBarcelona #BarcelonaEats #BarcelonaFoodie">
Dit koude weer is echt PERFECT voor deze spot in De Pijp! Bij restaurant @heemelrijck schuif je namelijk aan voor traditionele Hollandse gerechten in een ouderwets bruin café interieur. Lekker cosy <img src=. En zorg dat je ruimte hebt voor een wentelteefje als dessert. Die zijn daar the best! #depijp #amsterdamrestaurant #amsterdamfoodguide">
Dit is de coolste boottrip ever! En ik heb heel wat boten van binnen en van buiten gezien tijdens 13 jaar Your Little Black Book ;-).

Al zou je maar één ding doen tijdens je vakantie op Bonaire, dan moet het een tour met de @aquaspacebonaire zijn! 

Een zeilboot met historie, want het is een oude expeditie zeilboot van Jacques Cousteau die in de 80ies gebruikt is om de onderwaterwereld van walvissen te bestuderen. 

Tijdens een tocht met de Aquaspace is die rijke historie nog steeds voelbaar! 

<img src=De zeilboot is door de Nederlandse kapitein Peter, zijn dochter Jiske en haar vriend Sven onder handen genomen en is nu te boeken voor een hele bijzondere tour langs de koraalriffen van Bonaire. Wij maakten de Sunset cruise en dat is echt de perfecte afsluiter van de dag! Kijk maar aan het einde van deze video 😍. Tijdens de tocht met de Aquaspace kan er ook gesnorkeld worden, maar ik vond het samen kijken naar de vissen in de buik van het schip al zo speciaal… 🐠 ik zou morgen weer terug willen! Deze unieke experience wil je echt saven in je eigen LITTLE BLACK BOOK 📓 voor als je ooit naar Bonaire🦩gaat. Wat is de mooiste boottocht die jij ooit maakte? Ik ben benieuwd! ✖✖✖ ANNE _____________________________ Tip: op @yourlbb vind je nog veel meer bijzondere dingen om te doen, reisgidsen & lekkere food adressen. _____________________________ #boottouropbonaire #wattedoenbonaire @bonairetoerisme #bonairetravelguide #bonairetips #bonairemetkids">
Vandaag een terrasje pakken? Zet @leo_goudvisch in Amsterdam-Oost maar op je lijstje deze lente! 

Deze nog vrij nieuwe bistro is één van de vaste adresjes bij mij in de buurt, waar ik in het weekend graag heen ga met de boys voor lunch of een borreltje op het (verwarmde) terras. Helemaal nu de zon zich weer vaker laat zien! 

Wat je wilt bestellen om te delen voor de lunch?

<img src=BURRATA gele biet, vijgen, pistache en citroenvinaigrette 🍴STEAK TARTARE met ‘Frites uit Zuyd’ 🍴GROENE SALADE met mosterdvinaigrette En mijn absolute favoriet: 🍴MELANZANE geroosterde aubergine, tomaat, pesto parmezaan en mozzarella ☀ Dit is ook een fijn plekje met de kids, want het terras is afgezet en de stoep fiets-vrij. Op de borrelkaart niet alleen ingewikkelde snacks, maar ook gewoon een goede bitterbal of een mini-frikandelletje en dat vinden ze toch het lekkerst 😎. Als je het mij vraagt best of both worlds met die lekkere lunch- en avondkaart ernaast! Onthouden dus, want de lente en een seizoen vol terrasdates met vriend(inn)en staat voor de deur 🥰. Veel plezier! ✖✖✖ ANNE #terrasamsterdamoost #amsterdamoost #amsterdamrestaurant #terrasinamsterdam #hotspotinoost #beukenplein #amsterdamhotspot">
Een niet te missen restaurant op Bonaire? 
Deze week was ik terug bij @brassboerbonaire en het was weer zó heerlijk!

Dit fijne plekje met uitzicht op zee komt uit de koker van Jonnie & Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle. 

Voor diner is dit één van de reserveringen op het eiland die je ver van tevoren moet maken, maar voor de lunch kun je meestal nog wel terecht. En dat is een dikke aanrader! 

Wij schoven aan voor een heerlijk 3-gangen lunchmenu en in deze nieuwe video zie je precies wat we allemaal hebben gegeten. Ze hebben zelfs een kidsmenu <img src=! Binnenkort deel ik nog veel meer FOOD-tips in het nieuwe Bonaire Little Black Book dat ik voor @bonairetoerisme maak, dus houd @yourlbb in de gaten. Ben jij wel eens op Bonaire geweest? Ik ben benieuwd! ✖✖✖ ANNE PS: bij thuiskomst direct een reservering gemaakt bij @delibrijezwolle wat al een tijd op de bucketlist staat om naar terug te gaan.">
@yourlbb_amsterdam


Viewing all articles
Browse latest Browse all 450