Quantcast
Channel: Amsterdam Oost Guide
Viewing all articles
Browse latest Browse all 451

Restaurant FYR Amsterdam Oost: een bijzondere plek waar wordt gekookt op basis van de elementen

$
0
0

Restaurant FYR Amsterdam is het eerste restaurant van Elian Muller. Zijn liefde voor bijzondere smaken met alledaagse en lokale ingrediënten leidde ertoe dat hij nu kookt op basis van de elementen. Water, Aarde, Lucht en Vuur staan centraal op deze bijzondere plek.

Sfeer en interieur bij Restaurant FYR Amsterdam

Je kunt eigenaar en chef Elian Muller kennen van zijn werk bij Vinkeles en Fosbury & Sons. Op de laatste plek verzorgde hij de altijd-goede lunch voor de flexwerkers op die plek. Een groot gemis dus, dat hij daar nu weg is, maar een des te fijnere aanwinst voor Amsterdam Oost.

De naam FYR is een Zweedse term die staat voor de elementen: water, aarde, lucht en vuur. Daar wordt dan ook volop mee gekookt, want bij binnenkomst kun je niet om de grote houtoven heen. Die zorgt meteen voor de nodige fijne sfeer, alsof je in een warm nest binnenstapt.

Voorheen was Trattoria Breda hier gevestigd, en het interieur is grotendeels behouden. In deze video krijg je een kleine sfeerimpressie. Denk aan neutrale tinten en verfijnde details die vooral niet afleiden van waar deze zaak goed in is: bijzondere smaken serveren.

Restaurant FYR Amsterdam 2

© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Restaurant FYR Amsterdam 2

© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Menu en gerechten bij Restaurant FYR

Bij Restaurant FYR Amsterdam kies je uit een vier- tot zesgangenmenu. En ja, hierin komen de elementen terug. Water staat natuurlijk voor vis (vers uit de Noordzee), Aarde voor de verse groenten (allemaal lokaal!), Vuur voor de bovengenoemde houtoven en Lucht voor gevogelte. Maar ook vegetariërs kunnen hier een volledig menu eten. Daarin vind je onder andere verjus beurre blanc met schorseneer en knolselderij uit de houtoven.

In de houtoven wordt daarnaast eigen brood gebakken door chef Casper, de rechterhand van Elian. En natuurlijk zijn er bijpassende wijnen, ook van topkwaliteit. Wijnliefhebbers staat trouwens meer te wachten, want later dit jaar komt aan de rechterzijde van het restaurant een bescheiden wijnbar met zo’n twintig wijnen. Ook opent er dit voorjaar een terras, waar je al nippend van het zonnetje geniet. Een plek om tegelijkertijd tot rust te komen en je smaakpapillen te prikkelen, alom.

Restaurant FYR Amsterdam

© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Restaurant FYR is perfect voor een uitgebreid diner of als je iets te vieren hebt

Op zoek naar een uitgebreid diner met vrienden, familie of een date? Dan wil je een bezoek brengen aan FYR – waar je hoe dan ook een bijzondere avond te wachten staat.

Tip: deze (nieuwe) restaurants vind je ook in Oost

meer Amsterdam tips

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

Dit is de coolste boottrip ever! En ik heb heel wat boten van binnen en van buiten gezien tijdens 13 jaar Your Little Black Book ;-).

Al zou je maar één ding doen tijdens je vakantie op Bonaire, dan moet het een tour met de @aquaspacebonaire zijn! 

Een zeilboot met historie, want het is een oude expeditie zeilboot van Jacques Cousteau die in de 80ies gebruikt is om de onderwaterwereld van walvissen te bestuderen. 

Tijdens een tocht met de Aquaspace is die rijke historie nog steeds voelbaar! 

<img src=De zeilboot is door de Nederlandse kapitein Peter, zijn dochter Jiske en haar vriend Sven onder handen genomen en is nu te boeken voor een hele bijzondere tour langs de koraalriffen van Bonaire. Wij maakten de Sunset cruise en dat is echt de perfecte afsluiter van de dag! Kijk maar aan het einde van deze video 😍. Tijdens de tocht met de Aquaspace kan er ook gesnorkeld worden, maar ik vond het samen kijken naar de vissen in de buik van het schip al zo speciaal… 🐠 ik zou morgen weer terug willen! Deze unieke experience wil je echt saven in je eigen LITTLE BLACK BOOK 📓 voor als je ooit naar Bonaire🦩gaat. Wat is de mooiste boottocht die jij ooit maakte? Ik ben benieuwd! ✖✖✖ ANNE _____________________________ Tip: op @yourlbb vind je nog veel meer bijzondere dingen om te doen, reisgidsen & lekkere food adressen. _____________________________ #boottouropbonaire #wattedoenbonaire @bonairetoerisme #bonairetravelguide #bonairetips #bonairemetkids">
Vandaag een terrasje pakken? Zet @leo_goudvisch in Amsterdam-Oost maar op je lijstje deze lente! 

Deze nog vrij nieuwe bistro is één van de vaste adresjes bij mij in de buurt, waar ik in het weekend graag heen ga met de boys voor lunch of een borreltje op het (verwarmde) terras. Helemaal nu de zon zich weer vaker laat zien! 

Wat je wilt bestellen om te delen voor de lunch?

<img src=BURRATA gele biet, vijgen, pistache en citroenvinaigrette 🍴STEAK TARTARE met ‘Frites uit Zuyd’ 🍴GROENE SALADE met mosterdvinaigrette En mijn absolute favoriet: 🍴MELANZANE geroosterde aubergine, tomaat, pesto parmezaan en mozzarella ☀ Dit is ook een fijn plekje met de kids, want het terras is afgezet en de stoep fiets-vrij. Op de borrelkaart niet alleen ingewikkelde snacks, maar ook gewoon een goede bitterbal of een mini-frikandelletje en dat vinden ze toch het lekkerst 😎. Als je het mij vraagt best of both worlds met die lekkere lunch- en avondkaart ernaast! Onthouden dus, want de lente en een seizoen vol terrasdates met vriend(inn)en staat voor de deur 🥰. Veel plezier! ✖✖✖ ANNE #terrasamsterdamoost #amsterdamoost #amsterdamrestaurant #terrasinamsterdam #hotspotinoost #beukenplein #amsterdamhotspot">
Een niet te missen restaurant op Bonaire? 
Deze week was ik terug bij @brassboerbonaire en het was weer zó heerlijk!

Dit fijne plekje met uitzicht op zee komt uit de koker van Jonnie & Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle. 

Voor diner is dit één van de reserveringen op het eiland die je ver van tevoren moet maken, maar voor de lunch kun je meestal nog wel terecht. En dat is een dikke aanrader! 

Wij schoven aan voor een heerlijk 3-gangen lunchmenu en in deze nieuwe video zie je precies wat we allemaal hebben gegeten. Ze hebben zelfs een kidsmenu <img src=! Binnenkort deel ik nog veel meer FOOD-tips in het nieuwe Bonaire Little Black Book dat ik voor @bonairetoerisme maak, dus houd @yourlbb in de gaten. Ben jij wel eens op Bonaire geweest? Ik ben benieuwd! ✖✖✖ ANNE PS: bij thuiskomst direct een reservering gemaakt bij @delibrijezwolle wat al een tijd op de bucketlist staat om naar terug te gaan.">
Dé bestemming voor een culinaire skitrip? Zuid-Tirol is misschien wel het best bewaarde geheim onder de skigebieden. Kies het mooie Val Gardena met de brede pistes als uitvalsbasis en plan met de tips uit dit nieuwe LITTLE BLACK BOOK het skiweekend uit je dromen. Skiën in de Dolomieten is zo indrukwekkend en de combinatie met de goede restaurants en hutten op de piste maakt het de perfecte bestemming voor een weekend met zijn twee in de sneeuw <img src=. Saven maar! VAL GARDENA TRAVEL GUIDE 🍴 STOP 1: Comici Hut @rifugio_emilio_comici Must order terras: aperitivo & bites Must order restaurant: visplateau & pasta vongole 🍴 STOP 2: Piz Boé @pizboealpinelounge Route: SELLA RONDE (groen) Must order terras: koffie & focaccia 🍴 STOP 3: Alpen Royal Gourmet Restaurant* @hotel.alpenroyal Must order: Michelin tasting-menu 🍴 STOP 4: Sangon Hut @baita_sangon Must do: Zuid-Tirol wine tasting 🍴STOP 5: Finiele Monte Must order: Chateaubriand 🗝 STAY: ski-in/ski-out hotel Monte Pana Waarom ik zo verliefd ben op dit skigebied is als mede foodlover waarschijnlijk wel duidelijk na het lezen van de volledige guide via link in bio <3. Tijdens deze trip kreeg ik heel veel berichtjes van volgers die binnenkort ook die kant op gaan. Veel plezier met de tips voor de beste berghutten in Val Gardena! ✖✖✖ ANNE">
De beste nieuwe restaurants van Nederland? 

Vandaag is de @gaultmillaunederland gids voor 2025 gelanceerd! In deze video heb ik de beste nieuwe restaurants én de stijgers voor je op een rij gezet en handig per provincie gesorteerd. 

Ik heb net de websites van de nieuwkomers uitgebreid bekeken en WAUW, ook mijn to-visit-list voor dit jaar om buiten de Randstad te kijken is enorm gegroeid <img src=. Goed ook wel voor je topo even door deze lijst heen gaan ✌🏼. Truste me: deze lijst wil je bewaren voor je volgende dinnerdate of weekendje weg! Felicitaties voor al het restaurant-talent in Nederland 🔥. Bon Appétit, ✖✖✖ ANNE">
@yourlbb_amsterdam


Viewing all articles
Browse latest Browse all 451