Quantcast
Channel: Amsterdam Oost Guide
Viewing all articles
Browse latest Browse all 450

Elysianne Amsterdam: hier proef je de smaken van New Orleans en Louisiana

$
0
0

Elysianne Amsterdam brengt bijzondere smaken naar ons land, en naar Amsterdam Oost in het bijzonder. Sinds de opening serveren ze ‘vergeten gerechten’ uit de streek waar de smaken van de Cajun- en Creoolse keuken samenkomen. Dat levert een bijzondere fine dining ervaring op die je nergens anders vindt.

Sfeer en interieur bij Elysianne Amsterdam

Het interieur van Elysianne Amsterdam is simpel. Denk: wit tafellinnen, gevlochten stoeltjes en weinig poespas en gewoon gezellig.

De naam heeft een leuk verhaal: veel bewoners van New Orleans hebben een leven dat zich afspeelt rondom de Elysian Fields Avenue, ooit vernoemd naar de Avenue des Champs-Élysées in Parijs. Elysian betekent letterlijk iets als ‘mooi’, ‘bijzonder’ en ‘vredig’. Iets dat wordt omschreven als elysian wordt gezien als goddelijk en buitenaards. En dat is precies waar de gerechten van Elysianne op mikken.

Elysianne Amsterdam

© Elysianne Amsterdam, @elysianneamsterdam

Elysianne Amsterdam

© Elysianne, @elysianneamsterdam

Menu en gerechten bij Elysianne

Creoolse chef Matt Pace komt uit New Orleans en heeft roots in de stad die dateren van 1700. Eerder was hij eigenaar van Cafe Booqoo in Brooklyn, New York, dat alleen maar rave reviews ontving. Ondertussen weet Italiaanse sommelier Jacopo Gallori wel raad met de Creoolse en Cajun-smaken en verrast hij met bijpassende wijnen uit alle windstreken.

Op het wisselende tasting menu (6 gangen voor €90, een wine pairing kost €60) staan, zoals je inmiddels verwacht, echte klassiekers uit New Orleans en omstreken. Als voorafje is de Rockefeller oyster een oester zoals je die niet eerder proefde. Duck gumbo is een gerecht dat meer bekend is uit de streek: gebakken eend in een bijzondere saus met veel kruiden en donkere chocolade.

Ook een tip: de buttermilk Bouille (dessert) werd genomineerd voor de Favor Flav top 100-prijs. Ga er dus snel heen nu deze nog op het menu staat!

Elysianne Amsterdam

© Elysianne Amsterdam, @elysianneamsterdam

Elysianne is perfect voor een uitgebreid diner

Bij Elysianne ben je niet voor een snelle hap, maar ga je erheen voor een bijzondere gelegenheid of een uitgebreid diner.

Tip: deze (nieuwe) restaurants vind je ook in Oost

meer Amsterdam tips

Elysianne Amsterdam

© Elysianne Amsterdam, @elysianneamsterdam

Elysianne Amsterdam

© Elysianne Amsterdam, @elysianneamsterdam

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

Vandaag een terrasje pakken? Zet @leo_goudvisch in Amsterdam-Oost maar op je lijstje deze lente! 

Deze nog vrij nieuwe bistro is één van de vaste adresjes bij mij in de buurt, waar ik in het weekend graag heen ga met de boys voor lunch of een borreltje op het (verwarmde) terras. Helemaal nu de zon zich weer vaker laat zien! 

Wat je wilt bestellen om te delen voor de lunch?

<img src=BURRATA gele biet, vijgen, pistache en citroenvinaigrette 🍴STEAK TARTARE met ‘Frites uit Zuyd’ 🍴GROENE SALADE met mosterdvinaigrette En mijn absolute favoriet: 🍴MELANZANE geroosterde aubergine, tomaat, pesto parmezaan en mozzarella ☀ Dit is ook een fijn plekje met de kids, want het terras is afgezet en de stoep fiets-vrij. Op de borrelkaart niet alleen ingewikkelde snacks, maar ook gewoon een goede bitterbal of een mini-frikandelletje en dat vinden ze toch het lekkerst 😎. Als je het mij vraagt best of both worlds met die lekkere lunch- en avondkaart ernaast! Onthouden dus, want de lente en een seizoen vol terrasdates met vriend(inn)en staat voor de deur 🥰. Veel plezier! ✖✖✖ ANNE #terrasamsterdamoost #amsterdamoost #amsterdamrestaurant #terrasinamsterdam #hotspotinoost #beukenplein #amsterdamhotspot">
Een niet te missen restaurant op Bonaire? 
Deze week was ik terug bij @brassboerbonaire en het was weer zó heerlijk!

Dit fijne plekje met uitzicht op zee komt uit de koker van Jonnie & Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle. 

Voor diner is dit één van de reserveringen op het eiland die je ver van tevoren moet maken, maar voor de lunch kun je meestal nog wel terecht. En dat is een dikke aanrader! 

Wij schoven aan voor een heerlijk 3-gangen lunchmenu en in deze nieuwe video zie je precies wat we allemaal hebben gegeten. Ze hebben zelfs een kidsmenu <img src=! Binnenkort deel ik nog veel meer FOOD-tips in het nieuwe Bonaire Little Black Book dat ik voor @bonairetoerisme maak, dus houd @yourlbb in de gaten. Ben jij wel eens op Bonaire geweest? Ik ben benieuwd! ✖✖✖ ANNE PS: bij thuiskomst direct een reservering gemaakt bij @delibrijezwolle wat al een tijd op de bucketlist staat om naar terug te gaan.">
Dé bestemming voor een culinaire skitrip? Zuid-Tirol is misschien wel het best bewaarde geheim onder de skigebieden. Kies het mooie Val Gardena met de brede pistes als uitvalsbasis en plan met de tips uit dit nieuwe LITTLE BLACK BOOK het skiweekend uit je dromen. Skiën in de Dolomieten is zo indrukwekkend en de combinatie met de goede restaurants en hutten op de piste maakt het de perfecte bestemming voor een weekend met zijn twee in de sneeuw <img src=. Saven maar! VAL GARDENA TRAVEL GUIDE 🍴 STOP 1: Comici Hut @rifugio_emilio_comici Must order terras: aperitivo & bites Must order restaurant: visplateau & pasta vongole 🍴 STOP 2: Piz Boé @pizboealpinelounge Route: SELLA RONDE (groen) Must order terras: koffie & focaccia 🍴 STOP 3: Alpen Royal Gourmet Restaurant* @hotel.alpenroyal Must order: Michelin tasting-menu 🍴 STOP 4: Sangon Hut @baita_sangon Must do: Zuid-Tirol wine tasting 🍴STOP 5: Finiele Monte Must order: Chateaubriand 🗝 STAY: ski-in/ski-out hotel Monte Pana Waarom ik zo verliefd ben op dit skigebied is als mede foodlover waarschijnlijk wel duidelijk na het lezen van de volledige guide via link in bio <3. Tijdens deze trip kreeg ik heel veel berichtjes van volgers die binnenkort ook die kant op gaan. Veel plezier met de tips voor de beste berghutten in Val Gardena! ✖✖✖ ANNE">
De beste nieuwe restaurants van Nederland? 

Vandaag is de @gaultmillaunederland gids voor 2025 gelanceerd! In deze video heb ik de beste nieuwe restaurants én de stijgers voor je op een rij gezet en handig per provincie gesorteerd. 

Ik heb net de websites van de nieuwkomers uitgebreid bekeken en WAUW, ook mijn to-visit-list voor dit jaar om buiten de Randstad te kijken is enorm gegroeid <img src=. Goed ook wel voor je topo even door deze lijst heen gaan ✌🏼. Truste me: deze lijst wil je bewaren voor je volgende dinnerdate of weekendje weg! Felicitaties voor al het restaurant-talent in Nederland 🔥. Bon Appétit, ✖✖✖ ANNE">
THE restaurant that was missing in Amsterdam!
Williams Farmhouse is giving the coziest Cotswolds-vibes and the British inspired menu is delicious. 
I went for lunch and share the must-order dishes of this new restaurant in Amsterdam Old South in this new video. Enjoy! 

<img src=@williams.farmhouse PS: they will start Sunday Roast soon 🔥 ✖✖✖ ANNE #amsterdam #amsterdamrestaurant must try restaurant in Amsterdam #amsterdamlife #williamsfarmhouse new hotspot in Amsterdam">
Het nieuwe jaar goed beginnen met een borreltje of dinner date met een vriend(in)? In De Pijp is Ami vaste prik! In het weekend na een rondje over de Albert Cuyp voor lunch of een borreltje en ‘s avonds gezellig met een vriendin. 
Wat je dan vooral wilt bestellen? Ze hebben net een heerlijke nieuwe kaart en ik zou zeggen: ga voor een tafel vol om te delen! 

Dit zijn de gerechten die je sowieso wilt proeven:

<img src= Oeuf en meurette 🍴 Bloemkoolfritters met vadouvan mayonaise 🍴 Coquilles met knolselderijcrème 🍴 Langoustine met venkel & sinaasappel 🍴 Paddenstoelen risotto 🍴 Tarbotine a la meunière 🍴 Lamsrack met zoete aardappelcrème & pompoen 🍴 Crème brûlée met speculaaskruiden En wist je dat ze deze hele winter ook nog heerlijke kaasfondue op het menu hebben staan? Perfect voor cosy vibes met dit echt winterse weer. ENJOY! #depijp #ami #hotspot #amsterdam">
@yourlbb_amsterdam


Viewing all articles
Browse latest Browse all 450